天然塩のおいしさ知ってますか？

九州の最西に浮かぶ長崎県･五島列島。周囲を対馬海流に囲まれたこの島は塩を作るのにとても適した条件を備えています。その五島列島の中でも特に潮流の早いポイントで海水を汲み上げて、通常の数倍の時間をかけて薪の火力でじっくりと焚きつめた昔ながらのこだわりの粗塩がユリヤ製塩所の「塩焚き爺の手造り塩」です。 塩焚き爺の手造り塩が生まれるまで >>詳しくはこちらへ

私はここで海水をくみ上げます クリックすると大きな写真が見れます

「塩焚き爺の手造り塩」をはじめ天然塩、海水塩と呼ばれる塩は口に含むと甘みと旨みを感じるのが特徴です。
塩化ナトリウム99.9%の精製塩にはないこの甘みと旨みは海水に含まれている多くのミネラルがそのまま成分
として含まれているためで、主成分の塩化ナトリウムを始めマグネシウム、カリウムなど人間の必要とする
ミネラルがバランスよく残されています。
また時間をかけて製塩し、粗塩とすることで塩のもつ鋭い辛味を緩和させ、よりマイルドな味わいとなります。
人間の身体は常に多くのミネラルを要求していますので身体が欲しがっている成分を口に運んだとき、脳が
素直にそれを美味しく感じるのです。

「塩焚き爺の手造り塩」は焼き魚、焼き肉、てんぷら、おにぎり、サラダなど素材の味を楽しむ料理にふり
かければその素材を上手に引き立ててくれます。
また煮物、炒め物などあらゆる料理にも美味しくご利用いただくことができ、一般の家庭はもとより味に
こだわりのある各種専門料理店様からもご好評をいただいています。

料理の基本は美味しい素材と塩加減といっても過言ではありません。私たち多くの日本人は長らくその塩を
おろそかにしていました。
もう一度「塩」について考えたときにこの「塩焚き爺の手造り塩」も選択の一つとしていただければ幸いで
ございます。一度ご利用いただければ必ず納得していただける味と自負しております。

　 　　知ってますか? 精製塩（食卓塩）と天然塩のちがい>>詳しくはこちらへ

お客様の声・1 塩を使った料理で一番初めに思い浮かんだのが「おにぎり」でした。そこで早速朝ごはんに、塩むすびを作って食べました。普段使う塩の量と同じ量を使ったのですが、おにぎりはあの塩独特の嫌な塩辛さの無いあたたかい味がしました。 　全文はこちら >>	これが天然塩の結晶です クリックすると大きな写真が見れます
お客様の声・2 御社の粗塩を使うようになってお客様からの評判もとても良いですね。 特にシンプルな料理とは相性が抜群です。 全文はこちら >>

	「塩焚き爺の手造り塩」 九州の西の果てに浮かぶ長崎県・五島列島の澄んだ海水を汲み上げて、薪火でじっくりと通常の数倍の時間をかけて焚きあげた旨みたっぷりのこだわりの天然塩です。
	■塩焚き爺の手造り塩/500g 　価格 1,050円（税込み） ■塩焚き爺の手造り塩/180g 　価格　 420円（税込み）